NEWSLETTER MIYABI - 26.2.2026

MILÍ HOSTÉ, MILÍ PŘÁTELÉ!

Už jste se byli podívat v Miyabi na panenky Ohinasama? Jsou vystavené. Ano ty, co jsme jako rodiče koupili naší dceři, když se narodila. Přáli jsme si, aby byla tou nejkrásnější dívenkou, prostě princeznou. Jako Ohinasama. Vlastně jsme jí přisuzovali společenské pohlaví a nenapadlo nás, že za třicet let se povědomí o otázce gender tak hodně změní. Nenapadlo nás, že si někteří budou dokonce myslet, že i jazyk nás svými rody jako jednotlivce ovlivňuje víc, než si přejeme. Běžte se podívat na představení ve Stavovském divadle Frankenstein, kde mužské role hrají ženy a přitom mluví v rodě mužském. Nezakrývají, že jsou ženy, protože rod nemá hrát roli. Nechtěla jsem být zmatená, ale byla. S rody by v Japonsku problém neměli, protože v japonštině nejsou, tvar sloves se nemění a často chybí indikace jednotného nebo množného čísla a výzvou je i chybějící podmět. Kdo vlastně? Mnohé si musíte domyslet. Představit. Přát. Možná je to tím prostorem neurčitosti, který je japonštině vlastní, že japonští rodiče rádi využívají konkrétních a zavedených pomůcek ve výchově, jako jsou třeba panenky svátku Hina, a nikomu to nevadí. Musím přiznat, že se mi to líbí. Ohinasama svátek se mi líbí! Proč, dozvíte se i z mého blogu.

OHINASAMA MENU
Svátek se slaví 3. 3. a právě od tohoto dne, tedy od příštího úterý, budeme v Miyabi nabízet Ohinasama menu. Nejtypičtější jídlo je chirashizushi. Chirashi jsme vložili do krásné červené lakované krabičky tvaru ume, protože právě slivoně teď v Japonsku kvetou. Uvnitř najdete různé dobroty jako renkon nebo kanpyo a asi nejvíc si pochutnáte na unagi (úhoř). Hodně exotické jídlo Ohinasama pro vás bude soft krab v těstíčku, který vyplní uramaki, přizdobené červeným lososím kaviárem. Poprvé jsme tuto rolku nabídli v letošním Valentýnském menu a hosté byli nadšení. Ohinasama je svátkem lásky a partnerství stejně jako Valentýn, takže se to hodí. Důležitou surovinou je i renkon, tedy lotosový kořen, kterému chci dát prostor. Nabídneme ho jako tempuru. Přečíst si o něm můžete v mém blogu „Renkon – kříž, Kristus a kořen lotosu“.

BŘEZNOVÝ WAGASHI WORKSHOP
Se svátkem Ohinasama lidé vítají jaro a nová narození. Téma je obsažené i v našem březnovém Wagashi workshopu. První termín vyhlašujeme na 11. března v 17:00 v zenovém domečku a pokud bude i tentokrát velký zájem, máme připravený i druhý termín. Kdyby se na vás nedostalo, dejte nám vědět. K čaji vám nabídneme sakuramochi z japonského daimyoujiko a s japonským sakurovým lístkem. Voní po sakurách. Z nerikiri hmoty budeme dělat sakurový květ Ouka a abstraktní ztvárnění jarního větru Harunokaze. Potřebnou rezervaci si udělejte na našich stránkách zaplacením částky 400,- na osobu ZDE. Mám radost, že sílí váš zájem o wagashi, tedy japonské cukroví. V naší nabídce Miyabi máme trvale wagashi typu nerikiri, mochi, manju, ukishima a kimishigure. Nově jsme se rozhodli nabídnout vám každý týden od úterý do pátku vždy odpoledne od 15:00 do 17:00 wagashi menu za zvýhodněné ceny. Je to nejen příležitost nahlédnout do umění japonského cukrářství, ale také možnost příjemně posedět s přáteli nebo i sami a vypít si dobrý čaj bez frmolu času jídelního. Ve spolupráci s ateliérem Činčera jsem připravili i dárkové balení wagashi. Využijte toho, že máme v Miyabi japonskou cukrářku a možnost tvořit a radovat se z toho, že i vám uděláme radost.

IZAN OGAWA – VÝSTAVA KALIGRAFIÍ
Až přijdete do Miyabi, určitě vás upoutají kaligrafické svitky, velké i malé, v přední části i v zadní části. Ano, Miyabi je plná ducha přítele kaligrafa Izana Ogawy z Japonska. Je spjat s Miyabi celých třicet let. Byl by býval rád přijel na naše výročí, ale zdraví mu to nedovolilo. Proto jsem udělala výstavu alespoň ze svitků, které zůstaly Miyabi z předcházejících výstav. Tři svitky, které jsou nalevo od vchodu nad schodištěm Izan poslal teď nedávno poštou a další díla prý pro Miyabi připravuje. Je mi velkou ctí mít ty svitky v Miyabi pověšené. Některé jsou staré dvacet let i víc a váže se k nim mnoho vzpomínek. Nazukashii, řekl Izan a Nazukashii říkám i já. Nazukashii řeknete vy, kdo Izana znáte. Tolik obdarování! Děkujeme Izane!
 
ODEN – JEŠTĚ JEDNOU
Jaro. Už brzy vykvete na zahrádce Miyabi naše zimní sakura. Pupeny bílé kamélie se také činí. A vy jste určitě objevili na vašich cestách první sněženky. Zima se loučí, ale nepředbíhejme, protože studené dny ještě nekončí. Myslíme na to a náš kuchař Jára Štěpánek vám připraví oden, vaše oblíbené zimní jídlo. Termín jsme určili na pátek, sobotu a neděli – 13, 14 a 15. březen. Březen, za kamna vlezem. Je to do vyprodání várky, takže je dobré udělat si rezervaci a říct obsluze, že přijdete na oden.
 
IDEA MUSUBU TSUNAGARU
Určitě jste si všimli, že vystavené kaligrafie mají stejný charakter jako kanji na našem prostírání. Ano, autor je stejný. Izan Ogawa. Izan je umělecké jméno a znamená „přenášet hory“. Jsem ráda, že si můžete díky této výstavě spojit – musubu – konkrétního člověka se znaky, které jsou vám blízké skrze prostírání, na kterém jíte. Hana a Cesta chutí. Idea spojit a propojit – musubu a tsunagaru je fascinující, protože je to kvalita, kterou dnešní svět velmi potřebuje, píše Izan ve svém včerejším emailu. Idea musubu a tsunagaru je spojená s nasloucháním a empatií, a to vám společně s Izanem přejeme. Přenášejte hory!
 
Vaše Miyabi Darja