Objevte Kouzlo Japonské Kuchyně

Vánoce v Japonsku

Naše Restaurace

Japonská Kulturní Oáza

Vánoce jsou křesťanský svátek o narození Ježíše a naději pro Boží spasení. V Japonsku se ale o duchovní obsah Vánoc vůbec nezajímají. Vůbec. Všem stačí, že Vánoce jsou líbivé. Krásné. Jde přece o krásu! A krásné si je v Japonsku udělat umějí. Se stromečky, ozdobami, dárky i Santa Clausem… Jen to rodinné setkání u stolu chybí. Bylo mi smutno. Každé Vánoce jsem probrečela.

Vánoce bez Adventu

V Japonsku žije více než 126 milionu obyvatel a věřících křesťanů je milion až tři miliony. Jen těžko se dá říct, kdo je věřící křesťan a kdo už není. Mnozí si svou křesťanskou víru kumulují s místními náboženstvími a vůbec jim to nevadí. Je to tak bezpečnější – nikdo jim pak jejich cizí víru nevyčítá. V Japonsku totiž musí být lidé především Japonci. A jako takoví vyznávají své předky a tradici náboženského ukotvení v národním shintoismu a dávno přijatém buddhismu. Nikdo se nediví, že jeden člověk má při vítání do života obřad shintoistický, při vstupu do manželství obřad křesťanský a při uložení do hrobu obřad buddhistický. Každý z těch obřadů je především krásný. Krásný! Navíc si všichni řeknou: Co kdyby? a pro jistotu si panteisticky předepíšou úctu ke všemu, co by mohlo jejich štěstí ovlivnit. Jen já jsem byla osamělý cizák a ještě k tomu ateistka. A puritán. Japonský sykretismus se mi nelíbil. Japonské Vánoce taky ne. Byly importované a byly bez Adventu. Kdo by očekával Ježíše, když tématem dnů bylo vyrovnat se s nepříjemnostmi roku a zapomenout na ně. Firmy organizovaly pijácké večírky bounenkai a k tomu na ulicích a v obchodních domech vyhrávaly melodie Vánoc. Namísto Adventu měli lidé dekoraci.

Od Vánoc ke křesťanství

Možná to byly právě bezadventní Vánoce v Japonsku, které mě obdarovaly touhou po Bohu. Bylo mi smutno. Nechápala jsem, proč se mi nedaří přesvědčit svého japonského manžela, otce našich dětí, že bychom měli být na Štědrý večer spolu. Chtěla jsem na něm, aby našel odvahu a řekl svému zaměstnavateli, že ten večer 24. prosince prostě chce a musí být doma s rodinou. Všechno jsem připravila. Napekla jsem cukroví. Vánoční stromek jsem měsíc v tajnosti skladovala za domem. Živý! Vůbec nebylo lehké sehnat ho. Kapr nebyl, tak jsem udělala řízky z mečouna. Se vším jsem si poradila, jen toho svého milovaného muže jsem u stolu neměla. Vánoce by musely vyjít na neděli. Nepamatuji, že by se to někdy stalo.

Co si ale bolestně pamatuji, je, jak jsem téměř každé Vánoce odjížděla pozdě večer ke své kamarádce. Smutná a rozzlobená. Všechna kouzla, která pro mě a moje sourozence plnili moji rodiče, jsem pro své děti naplnila také, a pak, až jsem je dala spát, lítost mě dostala. Můj muž o ní nevěděl. Plnil své povinnosti k japonské pospolitosti. Stefanie Kadowaki byla o deset let starší a moc očekávání ke svému muži už neměla. Děti nám spaly a my dvě jsme se utěšovaly tím, že jsme všechny muže Japonce pomlouvaly. A s nimi ty divné zvyky, co si Japonci dovezli z Ameriky. Utvrzovaly jsme se navzájem, že kdyby se náš manžel vrátil domů s krabičkou z Kentucky Fry Chicken, jako to dělají všichni ostatní, tak mu ty smažený kuřecí stehna hodíme na hlavu. A že bychom nechtěly ani dort s máslovým krémem a jahodami, jehož nadýchané korpusy nejspíš cukrárny pekly měsíc dopředu. V ten jeden den 24. prosince jich obchody v samotném Tokiu prodaly na miliony. Každý úředník po cestě z nádraží koupil Kentucky i dort s přesvědčením, co krásného pro ty Vánoce neudělal. Dokonce i můj muž. Bylo to asi nakažlivé. Japonce propojí Kentucky Fry podobně, jako nás propojuje vánoční kapr z Jižních Čech. A bramborový salát. To naše propojení mi přišlo výrazně lepší! Bylo mi smutno. Říkala jsem si, že kdybychom já i můj manžel byli křesťané, moje mladá rodina by byla šťastná. A modlila jsem se za to. Já ateistka.

Proč se v Japonsku předvánoční úklid děje až po Vánocích?

Pamatuji se, jak jsme v Čechách týden před Vánoci gruntovali celý byt. Všechno stříbrné, co bylo v sekretáři, jsme cídili. Sidolem. V Japonsku se ten bláznivý uklízecí týden přesouvá na týden hned po Vánocích. Na sváteční dny 25. a 26. prosince se totálně zapomene. Není čas. Je třeba chystat Nový rok. Oshougatsu. Vyčistěte cesty Oshougatsu! Aby byl vycíděný. V duchu shintoismu a se všemi výmluvnými symboly, jako je třeba rovná borovicová větev. Úplně rovná. Bez defektu a pokroucení. Právě takový má být očekávaný rok. A zatímco Vánoce byly svátkem tak nějak mimo dům – pro domy obchodní – Oshougatsu je svátek domácností. Lidé si konečně uvědomí, že nakonec to nejdůležitější jsou jejich blízcí. Byť jen na několik dní. Lidé se svými rodinami a přáteli jdou pozdravit i božstva svatyní a požádat o přízeň. Poděkovat. Poselství lásky dorazí i do srdcí Japonců. Ježíš zůstane neviditelný a nikdo o něm nemluví, ale já, se svou zjitřenou duší, jsem ho vnímala tím víc. Byl mezi lidmi v jejich upřímné pohostinnosti. Konečně! A právě tu pohostinnost, vyzdviženou až v umění, jsem si v Japonsku zamilovala. Díky japonské pohostinnosti jsem se mohla vánočně uklidnit. Na chvíli jsem se cítila přijatá i já. Mezi Japonce. Učila jsem se, jak navařit novoroční dobroty a jak je servírovat, aby všechno bylo krásné a aby všechno mluvilo. Skrze symboly. Roláda datemaki že je slunce a nudle že jsou nitě, co spojují staré s novým. Vánoční naději a touhu po Bohu jsem vkládala do tvořivé pohostinnosti, kterou konečně přijímal a sdílel i můj muž. Do každého nového roku jsem vstupovala s nadějí, že Bůh pomůže mě a mému muži, abychom byli dobrými rodiči našim dětem.

Vánoce jak mají být – s Adventem a pohostinností

Cesta k dnešku vůbec nebyla rovná jako ty slibující japonské novoroční borovicové větve. Jen díky vánoční touze po Bohu obalené v japonské pohostinnosti sloužit pro krásu mi bylo dáno, že jsem uvěřila v Ježíše. On mě vede lépe než zvyky české nebo japonské. Vede mě napříč kulturami. Vede mě napříč společenskými vrstvami. Jeho poselství je prostá lidská láska. Láska ke každému člověku. Protože Bůh se projeví jen skrze člověka. A tak děkuji i za štědrovečerní japonské smutnění. Omlouvám se za zlobu, které jsem se neubránila. Omlouvám se dětem, že jsem nebyla dost silná a nevěděla si rady s lítostí a steskem. Co si odnesly z našich japonských Vánoc a Oshougatsu, jen ony vědí. Kéž by i můj bývalý muž, otec našich dětí, uvěřil v odpouštění, které křesťanství a Vánoce nabízejí. Není to totiž na chvíli. Je to příslib trvalý a nádherně osvobozující. K pohostinnosti je třeba ještě něco navíc – Vánoce s Adventem.

 

Přeji vám i sobě, aby v nás všech přebývala Láska. A pohostinnost také.
Vaše Miyabi Darja

P.S. Když byste na váš adventně vánoční prosincový stůl chtěli přidat něco z japonských krásných dobrot, podívejte se na Miyabi vánoční nabídku. Když přikouzlíte i něco z vaší gastro tvořivosti, bude vaše hostina bohatá, krásná a naplněná.

RÁMEN – NUDLE CO JSOU SLYŠET

Když se řekne rámen, nejprve si vybavím cup noodle – kappu nuudoru – a vzpomenu, jak jsem kdysi před mnoha lety tohle jídlo sveřepě odpírala sobě i svým dětem. Je to jídlo instantní, ve kterém je plno konzervantů, a to se mi moc nezdálo. Svým dětem jsem chtěla dopřát...

RÁMEN a YOSHIE OSHIMA

Máte rádi rámen? Asi jo, protože rámen je dneska hodně populární jídlo. Světově! Podává se v různých upravených formách, dokonce i vege a všechny jsou oblíbené. Lidé často spojují rámen s japonskou gastronomií a přitom rámen má původ jinde v Asii. V muzeu rámen...

Ohinasama

Ohinasama, Hinamatsuri, Momo no Sekku je japonský Svátek dívek, který zvěstuje přicházející jaro. Během měsíce února v mnohých japonských domácnostech maminky s jejich malými dcerkami vyndávají z krabic figurky pro svátek Hinamatsuri. Musí to být velmi intimní chvíle...

TARAKO

Mám pro vás nápad na skvělý gastronomický dárek. Tarako. Je to cennost! I krabička tomu odpovídá. Obsahuje 198 gramů tara delikatesy. Už možná tušíte, pokud to nevíte, co tarako může být. Kaviár! Jsou to nasolené jikry z japonské tresky tara. Taky se mu říká mentaiko,...

Wakame

Wakame, druh mořských řas, je jednou ze surovin budoucnosti. Lidstvo se bude chtít uživit. A protože oceány jsou rozlehlé a plodné, budeme se na produkty, jako jsou wakame, více a více spoléhat. Já jsem si na wakame v Japonsku zvykla hodně rychle. Zachutnaly mi a...

Wagashi

Přátelé, chcete být na chvíli umělcem/umělkyní a vytvořit plod harmonie? Ano? Pak se nechte pozvat do světa japonských wagashi. Malý kousek cukroví bude vaším dílem. Často si nevíme rady jak definovat, co je umění. Podle Ottova slovníku je umění „úmyslné tvoření nebo...

Gobo

Milí hosté Miyabi! Název gobo, což je jméno mojí hodně oblíbené japonské zeleniny, asi neznáte, ale jemu příbuzný lopuch, co roste u potoků a za starými chalupami, ten znáte dobře. Na podzim lopuch vykvete v lepivé lepíky a ty se lepí na kalhoty a všude, kde vůbec...

Akushu nebo ojigi

Podávat si ruce je pro mezilidskou komunikaci nesmírně důležité, protože ztělesňuje blízké spojení. Přátelství. Touhu předat dobrou zprávu. V paměti mi hluboce zůstává příběh, kdy jsme s přítelem kaligrafem Izanem Ogawou před lety psali slovo Akushu – podat si ruce,...

Onigiri

Byly dřív onigiri nebo nigiri? Slovo je od stejného základu. Znamená něco uchopit a mačkat. V tomto případě rýži. Rýži, která je základem japonské stravy. Japonci jí dávají na oltář - ve svých domovech i v chrámech buddhistických i shintoistických. Tak je oslavovaná....

Japonskému vodníkovi Kappa nekape ze šosu

Japonsko leží na druhé straně zeměkoule. Tamní lidé jsou tedy naši protinožci. I myšlení mají jakoby obrácené naruby. “Ano” znamená někdy ne a slovo “anone” je obojí, jen pouhé úvodní citoslovce ve větě. Měnit tvář podle situace je v zemi vycházejícího slunce umění, u...
We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners.
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Privacy Policy

What information do we collect?

We collect information from you when you register on our site or place an order. When ordering or registering on our site, as appropriate, you may be asked to enter your: name, e-mail address or mailing address.

What do we use your information for?

Any of the information we collect from you may be used in one of the following ways: To personalize your experience (your information helps us to better respond to your individual needs) To improve our website (we continually strive to improve our website offerings based on the information and feedback we receive from you) To improve customer service (your information helps us to more effectively respond to your customer service requests and support needs) To process transactions Your information, whether public or private, will not be sold, exchanged, transferred, or given to any other company for any reason whatsoever, without your consent, other than for the express purpose of delivering the purchased product or service requested. To administer a contest, promotion, survey or other site feature To send periodic emails The email address you provide for order processing, will only be used to send you information and updates pertaining to your order.

How do we protect your information?

We implement a variety of security measures to maintain the safety of your personal information when you place an order or enter, submit, or access your personal information. We offer the use of a secure server. All supplied sensitive/credit information is transmitted via Secure Socket Layer (SSL) technology and then encrypted into our Payment gateway providers database only to be accessible by those authorized with special access rights to such systems, and are required to?keep the information confidential. After a transaction, your private information (credit cards, social security numbers, financials, etc.) will not be kept on file for more than 60 days.

Do we use cookies?

Yes (Cookies are small files that a site or its service provider transfers to your computers hard drive through your Web browser (if you allow) that enables the sites or service providers systems to recognize your browser and capture and remember certain information We use cookies to help us remember and process the items in your shopping cart, understand and save your preferences for future visits, keep track of advertisements and compile aggregate data about site traffic and site interaction so that we can offer better site experiences and tools in the future. We may contract with third-party service providers to assist us in better understanding our site visitors. These service providers are not permitted to use the information collected on our behalf except to help us conduct and improve our business. If you prefer, you can choose to have your computer warn you each time a cookie is being sent, or you can choose to turn off all cookies via your browser settings. Like most websites, if you turn your cookies off, some of our services may not function properly. However, you can still place orders by contacting customer service. Google Analytics We use Google Analytics on our sites for anonymous reporting of site usage and for advertising on the site. If you would like to opt-out of Google Analytics monitoring your behaviour on our sites please use this link (https://tools.google.com/dlpage/gaoptout/)

Do we disclose any information to outside parties?

We do not sell, trade, or otherwise transfer to outside parties your personally identifiable information. This does not include trusted third parties who assist us in operating our website, conducting our business, or servicing you, so long as those parties agree to keep this information confidential. We may also release your information when we believe release is appropriate to comply with the law, enforce our site policies, or protect ours or others rights, property, or safety. However, non-personally identifiable visitor information may be provided to other parties for marketing, advertising, or other uses.

Registration

The minimum information we need to register you is your name, email address and a password. We will ask you more questions for different services, including sales promotions. Unless we say otherwise, you have to answer all the registration questions. We may also ask some other, voluntary questions during registration for certain services (for example, professional networks) so we can gain a clearer understanding of who you are. This also allows us to personalise services for you. To assist us in our marketing, in addition to the data that you provide to us if you register, we may also obtain data from trusted third parties to help us understand what you might be interested in. This ‘profiling’ information is produced from a variety of sources, including publicly available data (such as the electoral roll) or from sources such as surveys and polls where you have given your permission for your data to be shared. You can choose not to have such data shared with the Guardian from these sources by logging into your account and changing the settings in the privacy section. After you have registered, and with your permission, we may send you emails we think may interest you. Newsletters may be personalised based on what you have been reading on theguardian.com. At any time you can decide not to receive these emails and will be able to ‘unsubscribe’. Logging in using social networking credentials If you log-in to our sites using a Facebook log-in, you are granting permission to Facebook to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth and location which will then be used to form a Guardian identity. You can also use your picture from Facebook as part of your profile. This will also allow us and Facebook to share your, networks, user ID and any other information you choose to share according to your Facebook account settings. If you remove the Guardian app from your Facebook settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a Google log-in, you grant permission to Google to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth, sex and location which we will then use to form a Guardian identity. You may use your picture from Google as part of your profile. This also allows us to share your networks, user ID and any other information you choose to share according to your Google account settings. If you remove the Guardian from your Google settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a twitter log-in, we receive your avatar (the small picture that appears next to your tweets) and twitter username.

Children’s Online Privacy Protection Act Compliance

We are in compliance with the requirements of COPPA (Childrens Online Privacy Protection Act), we do not collect any information from anyone under 13 years of age. Our website, products and services are all directed to people who are at least 13 years old or older.

Updating your personal information

We offer a ‘My details’ page (also known as Dashboard), where you can update your personal information at any time, and change your marketing preferences. You can get to this page from most pages on the site – simply click on the ‘My details’ link at the top of the screen when you are signed in.

Online Privacy Policy Only

This online privacy policy applies only to information collected through our website and not to information collected offline.

Your Consent

By using our site, you consent to our privacy policy.

Changes to our Privacy Policy

If we decide to change our privacy policy, we will post those changes on this page.
Save settings
Cookies settings