Newsletter 5. 5. 2025

Milí hosté, milí přátelé!

Je to tady! Miyabi má narozeniny! Třicáté! Slavime! Otevírali jsme 5. 5. 1995!

Pan Zacpal, který je v Miyabi stejně dlouho jako Miyabi existuje, vytvořil video z různých událostí a těší se, že se budeme vespolek divit, jak mladí jsme byli. Přemýšlela jsem, co mi nejvíce utkvělo v paměti a byl to Den první, den, kdy bylo slavnostní otevření a přitom bylo ještě tolik nedodělaného. Do vernisáže, na kterou byli pozvání vážení hosté včetně japonského pana velvyslance, už zbývala jen hodina času a zadní místnosti ještě neměly vložené rohože tatami. Nastala panická situace, protože tatami byly zavřené ve skladu a klíče měli u sebe naši japonští hosté a ti byli ve městě na prohlídce Prahy. Byl Golden Week a s mým japonským mužem přijeli do Prahy i jeho japonští kolegové z firmy Douro Koukan. Konečně se pánové vrátili a okamžitě nastal totální shon. Všichni jsme popadli jeden díl tatami a nesli ho na místo, ale nedařilo se nám poskládat tatami tak, aby to pasovalo. Tatami byly udělané na míru a jednotlivé díly byly na rubu popsané čísly a japonskými znaky Východ, Západ, Sever, Jih. Hlavolam! Sem? Ne tam… Tatami zapadly mezi stěny jen tři minuty před tím, než se dveře Miyabi otevřely. Hosté už čekali venku. A bylo jich hodně!

Říká se, že chaos je základem tvoření, a já věřím, že tahle událost s tatami nám dala základ k tomu, abychom se uměli vyrovnávat se všemi náročnými situacemi, které nás samozřejmě během třiceti let provozu neminuly. Sláva – Miyabi stále existuje! A my jsme stále zapálení Miyabi vizí. Tou je představit a předat to nejlepší z Japonska. Kéž bychom udrželi Miyabi nejméně dalších deset let! K tomu ale budeme potřebovat i vás naši milí hosté, stejně tak jako jsme vás potřebovali dosud a možná ještě víc. Děkujeme vám!

Dnes 5. 5. máme jako každý rok u vchodu Miyabi vystaveného samuraje v brnění. To proto, že je 5. května a je Den chlapců. Tango no Sekku. V dnešním Japonsku se z tohoto svátku stal Svátek dětí – asi se má za to, že ctnosti samurajů jsou dnes předlohou nejen chlapcům, ale i dívkám. Všem. K svátku Tango no Sekku se připravuje cukroví Kashiwa mochi (mochi hmota zabalená do dubového listu) a typickou květinou jsou kosatce – proto máme v Miyabi ve vázách kosatce. Má to prostě tak být. Kosatce patří svou symbolikou k chlapcům, ale jinak všem, protože kosatce mají rády i dívky. Všichni je máme rádi! Kosatce jsou krásné a zrovna kvetou!

V Japonsku v krajině nad usedlostmi rodin vlají v květnu látkoví kapři Koinobori a Koinobori vlály před třiceti lety i z balkónu nad Miyabi. Zamotaly se sice do zábradlí a pražský vzduch jim zatemnil barvy, ale i tak jsme je tam měli několik let, protože jsme z nich čerpali sílu. Kapři totiž symbolizují odvahu a sílu plout přes překážky a zdolávat kaskády toku řeky, aby se dostali co nejvýše. Takoví jsme chtěli být a samozřejmě stále chceme.

Dnes 5. 5. máme jako každý rok u vchodu Miyabi vystaveného samuraje v brnění. To proto, že je 5. května a je Den chlapců. Tango no Sekku. V dnešním Japonsku se z tohoto svátku stal Svátek dětí – asi se má za to, že ctnosti samurajů jsou dnes předlohou nejen chlapcům, ale i dívkám. Všem. K svátku Tango no Sekku se připravuje cukroví Kashiwa mochi (mochi hmota zabalená do dubového listu) a typickou květinou jsou kosatce – proto máme v Miyabi ve vázách kosatce. Má to prostě tak být. Kosatce patří svou symbolikou k chlapcům, ale jinak všem, protože kosatce mají rády i dívky. Všichni je máme rádi! Kosatce jsou krásné a zrovna kvetou!

Kvete plno jiných květin – kopretiny, pomněnky, brzy i vlčí máky … Kvetou stromy a keře. Jaká krása, jaká energie! Všude to voní a mezi květy bzučí včelky. Vezměte proto naše Miyabi rodinné obento, vytvořené jen pro toto období, a slavte s námi! Naše výročí i všechna vaše výročí. S obentem si můžete jít sednout do parku a nebo si ho vezměte s sebou na výlet do přírody. Objednejte ZDE. Máme připravené i krabičky s wagashi cukrovím. Kousky jsou umě vytvořené z jemné hmoty shiroan do tvaru motýla či jarního ptáčka a to všechno dohromady vám dodá do starostí a povinností vašich dnů kus radosti!

Kdybyste se chtěli zaměřit na zážitky s čaji, zveme vás do Miyabi na čajovou událost v sobotu 10. května od 13:00 hodin. Začíná totiž nová sklizeň a Martin Labudík a jeho žena Satoko pro vás připravili odpoledne čajomilců v zenovém domečku. Rezervaci na ochutnávku si udělejte ZDE. Najdete tam i program. Je na několik hodin.

V zenovém domečku budeme mít v květnu ještě další nádherné aktivity. Hned další den 11. května od 15:00 hodin budeme mít nedělní odpoledne s kimony, vstup je volný. Veronika Balson si pro nás připravila přednášku o hedvábí a Karolína Suková o wafuku jako hoby. Poví vám o odvaze a umu obléknout si kimono podle své vlastní estetiky a přesto podle japonských pravidel. Můžete si s sebou přinést svá kimona, obi a komono a podělit se o jejich krásu. Na závěr, pokud někdo z vás bude chtít, pomůžeme kimono obléknout. Ten večer od 19:00 hodin je v blízkém divadle ABC představení tanečního souboru Izena no Kai z Okinawských ostrovů a vy můžete jít v kimonu – zážitek se vám znásobí! Koupit vstupenku do divadla můžete ZDE.

Na 20. května od 18:00 hodin jsme pro vás s význačnou českou someliérkou japonského sake Dagmar Kadlecovou připravili první večer Sake Omakase, a i tato událost bude v zenovém domečku. Pospěšte si s rezervací, protože ke stolu horigotatsu se vejde maximálně 12 hostů. Budete moci ochutnat 9 druhů sake a aby byl váš zážitek co nejkomplexnější, přidáme i malé porce jídla. Je to Omakase, takže každé sake bude pro vás překvapením. Jediné, co budete vědět, je cena večera a tu jsme stanovili na 2.500 Kč na osobu se zálohou 1.250 Kč, kterou můžete zaplatit ZDE.

Další den ve středu 21. května bude zenový domeček znovu vítat vás hosty. Je totiž Mezinárodní den čajování a to svádí k tomu, pozvat hosty do Miyabi na čaj. Už dlouho jsem si říkala, že bych měla uspořádat v zenovém domečku Ochakai, tedy událost čajového obřadu v několika seki, kdy se podává wagashi a matcha a začnu právě tím dnem mezinárodně určeným. Zážitek stojí 400 Kč a prosím o zaplacení předem na našem e-shopu. 1. seki od 16:00 ZDE, 2. seki od 17:30 ZDE a 3. seki od 19:00 hodin ZDE. Všechna sezení (seki) jsou pouze pro 6 osob.

Hodně hostů se ptá, zda budeme mít zase wagyuu dny a jestli, tak kdy. Určili jsme je na pátek, sobotu a neděli 23 – 25. května. Připravíme pro vás zajímavá jídla z wagyuu z Japonska i od pana Müllera z jeho farmy u Pardubic. Budete moci porovnat. Určitě budou i skvělé steaky od Járy Štěpánka a nigiri sushi od našeho japonského mistra pana Saito.

A ještě jeden květnový den si zapište do vašeho kalendáře. Je to 27. květen a bylo by škoda, kdybyste tenhle program propásli. Do Prahy znovu přijíždí okinavská umělkyně Riko Sugama a znovu nabídla komorní vystoupení v zenovém domečku tentokrát i se svými třemi přáteli japonskými umělci. V programu bude tanec, hudba i povídání o japonských maskách Noh. Zážitek stojí 450 Kč včetně wagashi a čaje a je třeba ho zaplatit ZDE. Kapacita je 16 míst a představení začíná v 18:00 hodin.

Jak vidíte, program na květen je narozeninově plný. Slavíme a slavit se má aktivně a se zapáleností. Když jsem před třiceti lety Miyabi otevírala, chtěla jsem hostům představit dary japonské kultury od jídla, pití a stolování, přes umění čajového obřadu a krásu japonských předmětů až po oblékání. Mám radost, že Miyabi je nyní bohatší o zenový domeček a jeho zahrádku a že se mohu s vámi podělit o vše, co ke mně přichází, v krásném prostředí. Vychutnejte si Japonsko! Nichi Nichi kore Kou Nichi! Ať je každý den váš nejlepší milovaný den!

Moc se na vás těším!

Vaše Miyabi Darja