- akce již proběhla.
Street food #5 – Curry rámen
28. 11. 2020 - 4. 12. 2020
CURRY RÁMEN
Curry rámen je typ rámenu, který se v Japonsku rozšířil až v minulém století. Stal se rychle velmi populární. Do té doby bylo curry v Japonsku populární, ale podávalo se většinou k rýži. Curry se dnes dává i do polévky ke klasickým japonským nudlím udon. Ve světě se ujaly i různé variace curry ramen bez masového vývaru. Do různých zeleninových vývarů nebo vývarů z řasy kombu a hub shiitake, kuchaři přidávají kokosové mléko a suroviny, které se hojně používají v Thajsku a jiných Asijských zemích. Do podzimní verze Curry ramen se náramně hodí například dýně nebo brokolice a do bezmasého curry rámen se hodí mořské řasy.
Curry rámen | 220
rámen nudle, vepřová krkovička chashu, Hokkaidó dýně, brokolice a vajíčko v poctivém masovém vývaru s curry kořením
vege Curry rámen | 190
rámen nudle, tófu, Hokkaidó dýně, brokolice a wakame v poctivém vývaru z kombu a shiitake s curry zahuštěním a kokosovým mlékem
