WASABI

V Miyabi na některá jídla používáme kizamiwasabi, tedy posekané pravé wasabi smíchané s dalšími ingrediencemi. Tento víkend, kdy vzdáváme wasabi hold, se můžete těšit na:

Kizamiwasabi steak – hovězí steak na japonský způsob s pravým kizami wasabi /200 g/ 360 Kč

Minafritky – nattó s wasabi zabalené v nori řase a fritované /20 ks/ 330 Kč

Oblíbeným tófu jídlem, které je na jídelníčku od počátku Miyabi, je agedófu neboli agedashi tófu s čerstvou nastrouhanou ředkví a zázvorem, zalité tentsuyu vývarem. Ve stejném duchu jsme připravili naše víkendové agedófu, ale místo ředkve a zázvoru jsme tofu kostky posypali kizamiwasabi ze skutečného kořene a natě wasabi. Zvýšili jsme i gramáž na 200 gramů, abyste se mohli dosyta potěšit skvělou kombinací chutí tofu a wasabi.

Kizamiwasabi agedófu – tófu bavlněné konzistence obalené v mouce, fritované, zalité tentsuyu vývarem a ochucené naloženým wasabi kořenem a natí /200 g/ 170 Kč