Milí hosté, milí přátelé!
Jen pár dní a budou Vánoce. S jakou barvou si je spojujete? Pro mě je to červená, protože je symbolem života. Života v lásce. Červená vykresluje naše přání být šťastní a milovaní. A jsou-li lidé šťastní, jsou šťastní i bohové – tak si to představují v Japonsku, protože takhle přesně zní jedno japonské pořekadlo: Hito yorokobeba, kami yorokobu. V Japonsku pro jistotu k té červené přidávají do páru bílou, aby ta sakrálně bílá ochránila silnou červenou od případných nástrah zla. Bílá spolu s červenou mají lidem připomenout, že vitalita, hojnost a štěstí by měly být neposkvrněné a že vždy se dá začít znovu, jak se říká „načisto“.
Když změním z „Hito yorokobeba, kami yorokobu“ slovo hito (lidé) na okyakusan (hosté), pak jste to vy naši hosté Miyabi, komu chceme spolu s boží pomocí přidat na radosti. Jste-li vy šťastní, jsme šťastní i my, a s tímto přáním chceme spolu s vámi prožít vánoční svátky a přenést se do nového roku 2025. Přeji šťastné červenobílé Vánoce! Šťastný červenobílý Nový rok!
Miyabi Vánoční prosincové obento už jste si asi ochutnali a pokud ne, je ještě několik dní, kdy tohle obento budeme připravovat. S koncem roku pak přijde Osechi. Ano, jako už několik let v řadě jsme i letos pro vás připravili kolekci novoročních jídel osechi. Kolekce má 15 komponentů – nechybí maguro kombumaki, hamachi yakizakana, aburabozu kakuni, tarako tsukudani, tatsukuri, kamo, datemaki … do patnácti zbývá ještě dalších osm. I v Japonsku si často novoroční kolekce kupují lidé už hotové a věřte, jen kvůli těm kolekcím stojí za to jet to Japonska před koncem roku a procházet rozsáhlými odděleními s jídlem v těch nejluxusnějších obchodních domech jako je třeba Takashimaya. My jsme byli v Takashimaya u Tokijského hlavního nádraží loni 31. prosince v tom největším mumraji nakupování. Kolekci jsme si nakonec nekoupili, protože ceny byly hodně vysoké, ale dobrot jsme si odnesli hodně a měli jsme to pak na celý týden. Tak to v Japonsku je. Svátky trvají až do 7. ledna a lidé se setkávají a hodují. Myslím, že naše osechi vám trochu z té krásné japonské atmosféry Nového rolu přiblíží a potěší vás. Může být pro jednu osobu, ale vystačí i pro dva. Osechi vám udělá radost! Je třeba si naší kolekci objednat a zaplatit zálohu s předstihem ZDE, nejpozději do 29. prosince. Můžete si vybrat jeden ze dvou termínů vyzvednutí, 31.12.2024 po 15 hodině nebo 1.1.2025 po 15 hodině.
Mimořádně totiž máme letos otevřeno 1. a 2. ledna, kdy ještě budeme mít k dispozici čerstvé ryby. Rybáři i dodavatelé také slaví svátky, takže nové zásoby budeme mít až od 6. ledna a hned potom budeme moci znovu otevřít. 7. ledna bude první den, kdy si budete moci objednat zimní kaiseki. Toto slavnostní mimořádné menu bude mít zase noblesní výpravu a my věříme, že vám i tímto jídlem uděláme radost.
„Hito yorokobeba, kami yorokobu.“ Ano, budeme se snažit, abyste k nám do Miyabi chodili rádi, abyste vždy dostali dobré jídlo, které prospěje vašemu zdraví a abyste se cítili, že jste vítaní jako přátelé. You koso Yuujin. Pamatujete z minulého dopisu?
ようこそ友人。Vítejte přátelé!
Vše krásné a ať je váš každý den dnem radosti, spokojenosti a naplněnosti. Nichi Nichi kore Kounichi.
Přejeme vám požehnané Vánoce a požehnaný Nový rok!
Vaše Miyabi Darja
